Κοτόπουλο με κολοκύθα και μανιτάρια

Υλικά

  • 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
  • 8 μπούτια κοτόπουλου
  • 2 κ. σ. αλεύρι
  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 300 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε χοντρές φέτες
  • 700 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη, ξεσποριασμένη, κομμένη σε κύβους
  • 1 κ. σ. πάπρικα
  • 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
  • 1/3 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό, για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σοτάρετε το μπέικον σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το κοτόπουλο και το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε, τινάζοντας το περίσσευμα. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, σε 2 δόσεις για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μία γάστρα με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια, την κολοκύθα, την πάπρικα και τον ζωμό, προσθέστε το μπέικον, καλύψτε και μαγειρέψτε για 4 ώρες σε δυνατή θερμοκρασία (ή 6 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία) ή μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει.
Βήμα 4
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα του κοτόπουλου, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε.
Facebook Comments Box
Διάβασε και αυτό  Η απροσδόκητη προέλευση κάποιων από τους πιο δημοφιλείς μαγειρικούς όρους

Απάντηση

Αρέσει σε %d bloggers: